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Prix réduit ! Café moulu Pérou pur Arabica - commerce équitable et bio - 1 kg Agrandir l'image

Café moulu Pérou pur Arabica - commerce équitable et bio - 1 kg

Un arabica du terroir de Lamas (piémont amazonien de la cordillère des Andes)

Sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, la région de Lamas produit un café d'altitude aux caractéristiques aromatiques exceptionnelles.

Un café issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique du Pérou.

1 kg

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S911027

  • Agriculture Biologique

15,09 € HT

-25%

Au lieu de 20,13 €

Fiche technique

LabelAgriculture Biologique

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Un arabica du terroir de Lamas

Lamas : piémont amazonien de la cordillère des Andes.
Sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, la région de Lamas produit un café d'exception. La zone caféière se situe entre 900 m et 1500 m d'altitude. Les caractéristiques aromatiques exceptionnelles de ce café sont dues essentiellement au climat tropical du piémont des Andes, tempéré par l'altitude et adouci par les nuages et les fines pluies provenant de l'Amazonie voisine. C'est une zone de la forêt ombrophile d'altitude, la « forêt des nuages », d'une extraordinaire biodiversité. Ce café est issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique du Pérou.

Un arabica d'une grande douceur
L'impression de douceur que dégage cet arabica est liée au parfait équilibre entre sa fine acidité, son corps étoffé et ses arômes aux discrètes notes cacaotées. Notre « nez » considère qu'il s'agit du café le plus doux de la gamme ETHIQUABLE, le plus équilibré entre corps - acidité et qualités aromatiques. La coopérative Oro Verde a gagné la médaille d'or des cafés spéciaux du Pérou en 2004.
Avec l'aide de la coopérative nous avons délimité une micro-région spécifique, l'étage le plus élevé à la récolte tardive (octobre-décembre), qui donne un café particulièrement aromatique.

Population native et alternative à la coca
La région est le point de rencontre entre les populations amazoniennes natives Chankas et des paysans andins en provenance des hauts plateaux. Ces derniers proviennent de la région de Cajamarca où la pression sur la terre est extrêmement forte. Par manque de ressources, ces agriculteurs ont cherché au cours des dernières décennies à coloniser les piémonts amazoniens. Chaque famille cultive une surface de 2 à 5 hectares, proportionnelle à la main d'œuvre.
Les caféiculteurs reconstituent des systèmes agro-forestiers qui préservent la biodiversité et permettent une lente maturation des grains de café à l'ombre de grands arbres. Au cours des dernières décennies, cette région était sous l'emprise de la production illégale de coca et du narcotrafic. La priorité de l'organisation de producteurs Oro Verde est de développer une culture alternative à la coca, en développant une filière de café de haute qualité.

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Un arabica du terroir de Lamas (piémont amazonien de la cordillère des Andes)

Sur le versant amazonien de la cordillère des Andes, la région de Lamas produit un café d'altitude aux caractéristiques aromatiques exceptionnelles.

Un café issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique du Pérou.

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